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{{Infobox 有機化合物| name=L-アスコルビン酸| 構造式=[[Image:Ascorbic-acid-2D-skeletal.png|120px]][[Image:L-ascorbic-acid-3D-balls.png|120px]][[Image:Ascorbic-acid-3D-vdW.png|120px]]| IUPAC=2-オキソ-L-スレオ-ヘキソノ-1,4-ラクトン-2,3-エネジオールもしくは(''R'')-3,4-ジヒドロキシ-5-((''S'')- 1,2-ジヒドロキシエチル)フラン-2(5H)-オン| 別名=ビタミンC| 分子式=C6H8O6| 分子量=| CAS登録番号=50-81-7| 形状=| 密度= | 相=| 相対蒸気密度=| 融点=190–192 | 融点注=| 沸点= | 沸点注=| 昇華点= | 昇華点注=| 比旋光度=| SMILES=| 出典=}}'''ビタミンC''' (Vitamin C、VC) は、[[水溶性ビタミン]]の1種。生体の活動においてさまざまな局面で重要な役割を果たしている。化学的には[[アスコルビン酸]]のL体のみをさす。[[ヒト]]はアスコルビン酸を体内で合成できないため、必要量をすべて[[食事]]などによって外部から摂取する必要があり、[[ビタミン]]として扱われている。一方、多くの[[動物]]にとっては、アスコルビン酸は生体内で[[生合成]]できる物質であるため、必ずしも外界から摂取する必要は無い。体内でアスコルビン酸を合成できないのは、ヒトを含む[[霊長類]]の一部や[[テンジクネズミ|モルモット]]などだけである。