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{{Otheruses||漫画作品|ビタミン (漫画)}}[[ファイル:RIKEN VITAMIN.png|thumb|right|250px|ビタミンA製剤の雑誌広告。[[1938年]]（昭和13年）。]]'''ビタミン'''（vitamin, ヴァイタミン）は、[[生物]]の生存・生育に必要な[[栄養素]]のうち、[[炭水化物]]や[[タンパク質]]、[[脂質]]、[[ミネラル]]以外の栄養素であり、微量ではあるが生理作用を円滑に行うために必須な[[有機化合物]]の総称である。ほとんどの場合、生体内で合成することができないので、主に[[食料]]（[[植物]]や[[微生物]]、[[肝臓]]や[[肉]]など）から摂取される。ビタミンが不足すると、疾病が起こったり成長に障害が出たりする（[[ビタミン欠乏症]]）。ビタミンの所要量が定められており、欠乏症をおこさない必要量と、尿中排泄量の飽和値によって見積もられている。成人の場合、1日あたりの必要摂取量はmgからμgの単位で計る。